DV CHALET Boutique Hotel Gourmet & Spa
DOLOMIEU
Enrico Croatti
" La tradizione è la creatività del passato
il moderno è un pensiero creativo rivolto al futuro "
( "Tradition is the creativity of the past - the modern is a creative thought to the future " )
GUIDA MICHELIN 2014
1 STELLA
quando il passato è una radice ben salda
e
il futuro è un occhio capace di sentire
la tradizione e l'innovazione
si fondono ed esplodono
in
1 Stella
ENRICO CROATTI - Dolomieu Restaurant
le mie congratulazioni
quelle più scintillanti
quelle più luminose
alla
filosofia di Enrico Croatti
elevata
elevata fino alle stelle
anna
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