Un ' idilliaca realtà

 

 

DV CHALET Boutique Hotel Gourmet & Spa

DOLOMIEU Restaurant

Enrico Croatti 

 

 

 

 

dal Guestbook Dolomieu Restaurant - gennaio 2014

 

 

 

Grazie ENRICO

  per averci accompagnati

  la tua presenza in sala è stata costante e attenta 

 sentir spiegare ingredienti e piatti da chi li ha selezionati e preparati

  ha dato quel tocco in più a questa cena a dir poco perfetta 

 un viaggio sensoriale per le nostre papille gustative

 regalandoci un ' IDILLIACA OPERA di gusti per il nostro palato

 Una lode anche alla tua professionalità che conferma quello che ho sentito dire di te

hai una marcia in più !!!!

 

                                                   
Ti auguro che oltre alla prima STELLA MICHELIN DEGNAMENTE MERITATA

 la tua carriera ti porti altrettanti riconoscimenti fino ad arrivare nel firmamento dei grandi

Chef di stima internazionale.

 

 

 

Un'ultima nota

 nel delibare ogni tua creazione

 dove il perfetto connubio fra tradizione e innovazione

 hanno stimolato la mia immaginazione............in particolare il Tiramisù
  mi ha ricordato molto la Romagna 

 la passione ardente tra Paolo e Francesca da Rimini

 

 

 il dessert originalissimo della scomposizione e ricomposizione della mela

 ha incarnato esattamente il frutto proibito del peccato originale........

 

 

 un abbraccio Paola Dall'Ara