Civet Contemporaneo

DV CHALET Boutique Hotel Gourmet & Spa

DOLOMIEU Restaurant

Enrico Croatti 

 

" La tradizione è la creatività del passato

il moderno è un pensiero creativo rivolto al futuro "

 

Medioevo Contemporaneo


Tartare di Cervo
tra 2 veli di salsa civet
rapa rossa   lamponi   misticanza selvatica
 

Winter 2014

 

 

 

Enrico

tiene tutto nelle tasche

progetti  idee  ricette  filosofie

come tanti sassolini , ma tanti tanti ,

tanti per tenere i piedi ben piantati nel suolo dolomitico perché è facile volare via

con una Stella fra le mani

 

Enrico

la chiama

 costanza  determinazione  sogni  ambizione

 

S E M P L I C E M E N T E   D O L O M I E U

 

 e il civet / winter 2014 ?

 

" E V O L U Z I O N E "