domenica 30 settembre 2012

Check Out

  
D.V.Chalet Boutique Hotel Gourmet & Spa riapre il 6 dicembre 2012
 
 
 
L'autunno arrivato ha invitato l'estate in partenza
a scrivere sul guestbook
una piccola emozione
di un giorno di mezza estate
al D.V.Chalet
 
 

simpatica estate !


ann...a

 
 
 


martedì 18 settembre 2012

Ben arrivato Autunno


D.V.Chalet Boutique Hotel Gourmet & Spa riapre il 6 dicembre 2012


Sono questi i giorni
in cui
l'estate consegna il tempo all'autunno
e
il silenzio volteggia
dentro e fuori
alle
stanze del D.V.Chalet


Stamane
danzava ai piani
su
una melodia di William Blake
al mezzodì volteggiava in cucina
cercava Enrico Croatti

" ha deciso di aspettarlo nei barattoli di funghi "
ma poi si sà
 l'ora della merenda arriva
l'ho trovato immerso in tanta dolcezza
forse anche il silenzio ha nostalgia
delle
 parole
Marmellate Home Made
l'estate è finita ed è arrivato l'autunno
la giornata è finita è arrivata la sera

all'imbrunire
avvolto in un telo candido e leggero
l'ho visto
attendere la luna

....in dolce silenzio....
arrivederci estate ! welcome autumn !
ben arrivato autunno ! goodbye summer !

ann...a

lunedì 10 settembre 2012

Silenzi Rosmarino & Ricordi

D.V. CHALET Boutique Hotel Gourmet & Spa
riapre il 6 dicembre 2012

L'ètè est fini

Silenzio                                Silence                                       Stille                       Silenzio         
                  Silentium                                         Sutnja                                                             Silencio



L 'estate è finita , sono il silenzio e il lento passaggio di stagione a riportare alla luce l 'incanto di giorni da ricordare , il buon mattino fatto di aria fresca , di bella vista e di una buona colazione : aria , montagne e Personale di sala , tutti sorridenti ! Le camminate nei boschi e in vetta  organizzate da Roberto e Maurizio......tutta avventuraaaaa !!! e tanto stupore davanti a quanto la natura può donare . Il mercoledì al Maso Laetitia , una stradina bianca che ti porta ad una casina delle fiabe , tutta tutta da raccontare , facile è incontrare lo scoiattolo !.... e quando arriva sera con le gambe indolenzite e un mondo da raccontare la cena è Arte , scoperte creative dalla cucina di Enrico Croatti . E poi il grande camino acceso e i racconti di vita di ognuno di noi che si mescolano , il mondo è pieno di persone e dentro ogni persona ci sono mille mondi , è bellissimo conoscersi & conoscere e talvolta riconoscersi nelle altre storie . Per chi desidera un 'esperienza sensoriale , una sosta alla Cigar room : cioccolato , rum e sigaro in lenta degustazione . E poi le mani di Chiara & la Spa Panta Rei , rigenerante coccola . La poesia della buonanotte in compagnia di un dolcetto  per ogni buonanotte.....per sentirsi più forte all'arrivo del temporale...eh si ! quasi ogni notte arriva a rinfrescare ....ma nelle notti  serene è buio buio e le stelle sono grandi , come le promesse che si fanno gli innamorati . Giornate calde e assolate , risi e sorrisi , contentezza e magia...magia di questo luogo . Bisognerebbe partire di più...sempre di più...per rinfrescare lo spirito in luoghi come questo , per poi ripartire con una collezione di momenti gioiosi da sfogliare in attesa di ritornare .

Ora al D.V.Chalet regna il silenzio e tracce  di ognuno di noi passato di qua si mescolano a suoni e profumi di un legno a riposo . 

Buone vacanze ad Elisabetta & Staff  D.V. Chalet 
 Buon viaggio a Lui - Enrico Croatti
con un biglietto
andata Restaurante Akelare es Pedro Subijana - San Sebastiàn
e
ritorno D.V.Chalet - Dolomièu Restaurant - Madonna di Campiglio

Considero Settembre l 'inizio di un nuovo anno e nel suo silenzio , ognuno di noi , con il cuore aperto e predisposto a lenti cambiamenti positivi , può riporre la bellezza di nuovi sogni....propositi....riflessioni da intrecciare al già vissuto.....
perchè un sogno realizzato è una speranza per tutti
( così dice la mia amica Paola C. )

Leggevo in questi giorni che il Rosmarino porta affetto e ricordi ad ogni giornata

Petit potager D.V. Chalet - photo by Sandra

La Balsamina offre compassione e la Maggiorana felicità ,
la Salvia è lunga vita....la dolce Asperula buona salute -
dono molto più prezioso del denaro .
Lavanda significa profonda devozione ,
erba di dolce auspicio , mentre il Rosmarino porta
affetto e ricordi a ogni tua giornata .
Possano il Cielo e la Terra e l'Uomo unirsi
Perchè questi doni restino per sempre tuoi .
( Rachel Page Elliott )

ann...a.


giovedì 6 settembre 2012

Per Tutti i Gusti

Per Tutti i Gusti - Il giro d'Italia a tavola è un progetto enogastronomico coordinato da Carlo Vischi direttore delle collane Immaginazione Malvarosa Edizioni e Trenta Gourmet di Trenta editore .
L' obbiettivo è di far riscoprire l ' importanza dei piatti regionali e della tradizione valorizzando i prodotti tipici delle regioni .
Martedì , 4 settembre a Verona alla libreria Feltrinelli : Trentino Gourmand -  il piacere di degustare piccole pietanze preparate da giovani ma già rinomati chef del trentino .

C'era anche il nostro Enrico .


Enrico Croatti del D.V. CHALET Boutique Hotel

Enrico Croatti e Carlo Vischi

Leggerezze di fine estate
lasciano tracce
di
semplicità
fatte di colori e di sapori


Bolle di trota marmorata in purezza


la leggerezza del Gnocco di baccalà

la semplicità , la cultura della tradizione e l'esplorazione del nuovo 
di cui racconta Enrico Croatti
mi portano per un attimo
nel mondo del design
in cui
Achille Castiglioni
(architetto e designer   1918 - 2002 )
raccontava di :


INSOLITA SEMPLICITA'            PRODOTTI DAL FASCINO SENZA TEMPO

SE NON SIETE CURIOSI LASCIATE PERDERE

Enrico Croatti Chef Design ?

...anche si !...


Bolliccine Bollicine Bollicine
TRENTODOC

Una carrozza bianca ci aspetta in stazione per sfrecciare a Milano .

Fuori piove
e
l'uomo che sta accanto a me si toglie la giacca
e la trasforma in ombrello

E' già buio e il silenzio del vicolo che ci porta in piazza Brà
sotto questo speciale ombrello
è una storia di dolce bene
al sapore
di un bacio al Moscato Rosa del Trentino di Zeni
che ci accompagna per tutto il viaggio
pensando
alla leggerezza del Gnocco di Baccalà di Enrico Croatti

ann...a.




lunedì 3 settembre 2012

Let 's go !


Si comincia martedì 4 settembre a Verona, con una degustazione di pietanze alla libreria Feltrinelli di Via Quattro Spade (ore 18:30-21:00), durante la quale sarà possibile incontrare produttori del Trentino e chef come Enrico Croatti del "DV Chalet" di Madonna di Campiglio.


la scrittura sopra segnalata è tratta da questo sito :
http://www.style.it/cucina/agenda/2012/08/23--1-/trentino-piatti--vini-e-chef-a-milano.aspx

Croatti hands in progress - photo Made in Me . DV chalet blog

ann...a.




sabato 1 settembre 2012

D.V. Chalet blog

Lieta di accoglierVi al D.V. Chalet blog !


Quando mi è stato proposto , strabiliata finii incredula su una nuvoletta
dalla quale non sono ancora scesa
ho accettato con gioia di fare la curatrice della poetica del 



è  un luogo nato da un sogno e come tutte le cose nate da un sogno è avvolto in un 'aura particolare

e' un percorso armonioso fra design e poesia in compagnia di Persone dai movimenti delicati e capaci di attenzioni

è una cucina in cui gli ingredienti si mescolano all 'anima di chi li lavora : sono la semplicità dell'ingrediente e mani professionali a creare l 'eccezionalità del Piatto

Slow Life  More Design  &  Croatti Gourmant per DOLOMIEU Ristorante
le mie passioni sono qua unite
e
la possibilità di poter raccontare di loro è un sogno per me avverato


Il mio incontro con
Lei - Elisabetta Tessaro
lo voglio racchiudere  in questo scritto 

" Il suo occhio , il suo orecchio erano diapason ,
specchi ustori che raccoglievano la minima rifrazione
la minima eco di un pensiero o sentimento...
Lei udì una vibrazione più profonda
un 'eco composita
per così dire
di tutto ciò che lo scrittore disse e non disse "
( Willa Cather - scrittrice 1873 - 1947 )


AMOR & GRATITUDE for this Experience
il debutto è di bollicine Brut Riserva Giulio Ferrari


un pensiero
alla sig.ra Così è la Vita & alla sig.ra Che Bellezza

l 'una portò il mio sguardo all'orizzonte per raccontare l'Alba al Tramonto
l 'altra mi donò manciate di Silenzio
ed io
mi persi nella melodia di certi silenzi colmi del semplice necessario

ann....a.