DV CHALET Boutique Hotel Gourmet & Spa
DOLOMIEU Restaurant
Enrico Croatti
" La tradizione è la creatività del passato
il moderno è un pensiero creativo rivolto al futuro "
( "Tradition is the creativity of the past - the modern is a creative thought to the future " )
Con la sua Stella
la pelle d'oca e al settimo cielo
è partito per Lyon - France
ha riempito il palcoscenico
firmando il suo menù italiano
" Saveurs à l'Italienne " di Enrico Croatti 2013
con lo Chef Davy Tissot a Lyon - Restaurant Guy Lassausaie **
a lasciar ispirazioni
a raccoglier nuove emozioni
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| Enrico Croatti e Guy Lassausaie |
dice Enrico al suo rientro :
" È sempre un piacere portare la cucina italiana d'autore a Lyon
grandi persone
grandi colleghi
ma soprattutto una grande collaborazione.
Ora si ritorna a casa
nelle cucine del D.V.Chalet e del Dolomieu Restaurant
con i miei ragazzi.
Inizia l'ultima parte della nostra sperimentazione prima di riaprire le porte.
Onoriamo l'importante riconoscimento della Stella Michelin
RIMETTENDOCI
in gioco
cercando di migliorarsi sempre di più
Grazie alla mia fantastica
DV Family Zambotti
