D.V. CHALET Boutique Hotel Gourmet & Spa
" La mia principale fonte d'ispirazione è la Natura "
- Enrico Croatti -
- Enrico Croatti -
Lui è forza della Natura
quella stessa forza
che porta
la Natura
dalla montagna al mare
dal mare alla montagna
".....parto da Rimini , la mia città...
vedo il mare
salgo la montagna
volo oltreoceano
ritorno sulle Dolomiti in cui invento il mio ristorante ideale
riprendo il volo per la capitale dell'alta gastronomia francese
ritorno sulle mie montagne
volo in terra spagnola da grandi maestri
ritorno sulle mie montagne
con già il programma di ripartire.......magari l'oriente...."
- Enrico Croatti -
-
Enrico Croatti con il grande Maestro Paul Bocuse
Enrico Croatti con il Suo grande Maestro Gino Angelini
IO
sviluppo il mio pensiero
la mia filosofia
le mie idee
su
una reale tradizione gastronomica italiana aperta verso il mondo
seguo
l'istinto e il gusto
il bello
la natura e l'originalità
poi
arriva Lei....Si ! proprio Lei..
è Lei a identificare il mio modo di fare cucina
....e Lei si chiama " Personalità "
- Enrico Croatti -
il tratto innovativo della mia cucina è rappresentato da tutto quanto mi circonda
- Enrico Croatti -
la fantasia e il design
delle pietanze
accarezzano l'occhio di chi le assapora
- Enrico Croatti -
caro Enrico
possa il 2013 essere fra uno dei tuoi anni migliori
annota le tue più intime ispirazioni
abbraccia i tuoi sogni più sogni
lascia che le tue nuove idee si abbandonino al lento fluire della natura
possa la tua crescita regalarci
ogni volta e ancora
buone e belle emozioni
emotion food by Enrico Croatti
ann...a
